ChicVoiceのブログをご覧いただきありがとうございます 代表の菊地です

23年間 御利用くださっているお客様から鯛をいただきました

その名はK氏 釣りの達人です

ほぼほぼプロ

鮎、サクラマス、鯛 その他色々な魚を釣ります

アラスカにキングサーモンをを釣りに行く位の

強者です

釣り関係の番組、雑誌のスタッフがアラスカまで

同行するほどの釣り人です

ご丁寧に鯛をさばいて下さいました

ここからは自力でやってみます

骨がある部分を切り離します

その後湯引きをして

冷水で身を引き締めます

美味こちらはパーナーで炙りました

• 香ばしくて美味かった

素人が盛り付けするとこれが限界かな？

おそらく天然の鯛を食べたのは初めてだと思います

美味かった甘さがあって歯ごたえがある

測ってみたら５０㎝オーバー

あら汁も作りました

本当に美味しかった

K様 ありがとうございます😊